Livro - D.O.M. -

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Em D.O.M. Redescobrindo Ingredientes Brasileiros, Alex Atala desvenda mais do que as receitas de sua estrelada cozinha: ele conta como ele evoluiu dentro da gastronomia desde as primeiras funções que desempenhou como estagiário até ser um chefs admirado por restauranteurs e gourmets do mundo inteiro. Como parte desse aprendizado, está a valorização dos ingredientes que domina hoje a gastronomia mundial que ele, como bom brasileiro, dirige aos celeiros, hortas e pomares. E, democraticamente, ele mostra, passo a passo, a repetir em casa, suas criações, sem esconder nada, nem mesmo aqueles que são considerados seus signatures dishes. Alain Ducasse, no prefácio convida a aproveitar o banquete! Pois bem, nesse caso, o banquete será mais completo, pois leitor poderá ter a companhia de amigos e familiares.

Informações técnicas
Editora

Melhoramentos

Título

D.O.M.

Subtítulo

Redescobrindo ingredientes brasileiros

Autor

Atala, Alex

Ficha técnica
Número de páginas

320

Edição

1

Data de publicação

21.10.2013

Idioma

Português

Código do produto

ISBN-10 - 8506072212
GTIN-13 - 9788506072219
ISBN-13 - 9788506072219

Peso aproximado
Peso do produto

2950.0 gramas.

Dimensões do produto
Produto

(L x A x P): 29.0 x 29.0 x 20.0 cm.

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